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스카치 위스키와 어울리는 음식, 안주 레시피 정보술 이야기/위스키 2024. 10. 17. 10:02
스카치 위스키는 그 특유의 복합적인 맛과 향으로 다양한 음식과 잘 어울립니다. 특히 스모키한 싱글 몰트 스카치나 부드러운 블렌디드 스카치에 따라 어울리는 안주가 조금씩 다를 수 있습니다. 오늘은 스카치 위스키와 잘 어울리는 안주 몇가지를 소개하고, 간단한 레시피를 함게 공유할게요.
1. 스모크드 연어 (Smoked Salmon)
어울리는 위스키 :
스모크드 연어는 스모키한 싱글 몰트 위스키, 특히 라가불린 16년이나 아드벡 10년 같은 피트 향이 강한 위스키와 완벽하게 어울립니다. 위스키의 스모크 향과 연어의 훈연 향이 잘 맞아 떨어지며, 위스키의 짭짤한 풍미가 연어의 부드러움을 더해줍니다.
레시피 :- 준비물 : 스모크드 연어 슬라이스, 크림치즈, 딜 허브, 레몬, 크래커
- 1. 크래커 위에 크림치즈를 얇게 바릅니다.
- 2. 그 위에 스모크드 연어 슬라이스를 얹습니다.
- 3. 딜 허브와 레몬즙을 살짝 뿌려 완성합니다
2. 체다 치즈 (Aged Cheddar Cheese)
어울리는 위스키 :
숙성된 체다치즈는 맥캘란 12년이나 글렌피딕 15년 같은 쉐리 캐스크에서 숙성된 스카치와 잘 어울립니다. 위스키의 달콤하고 풍부한 풍미가 체다 치즈의 고소함과 풍미를 더해주어 좋은 조화를 이룹니다.
레시피 :- 준비물 : 숙성된 체다 치즈, 사과 슬라이스, 꿀
- 1. 체다 치즈를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 2. 사과 슬라이스를 함께 곁들입니다.
- 3. 꿀을 조금씩 뿌려주어 달콤함을 더해줍니다.
3. 그릴드 스테이크 (Grilled Steak)
어울리는 위스키 :
그릴드 스테이크는 피트 향이 나는 스카치나 복합적인 맛을 가진 조니워커 블랙 라벨과 궁합이 좋습니다. 스테이크의 진한 육향과 위스키의 스모키한 풍미가 서로 잘 어우러져 깊고 진한 맛을 느낄 수 있습니다.
레시피 :- 준비물 : 등심 스테이크, 올리브 오일, 소금, 후추, 로즈마리
- 1. 스테이크에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다.
- 2. 팬에 올리브 오일을 두르고 스테이크를 양면이 갈색이 될 때까지 구워줍니다.
- 3. 로즈마리를 얹어 향을 더해줍니다.
4. 다크 초콜릿 (Dark Chocolate)
어울리는 위스키 :
다크 초콜릿은 스카치 위스키의 달콤한 풍미와 쌉싸름한 초콜릿의 조화가 탁월합니다. 특히 글렌모렌지 10년처럼 과일향이 강한 스카치와 다크 초콜릿이 어울리면, 달콤하면서도 씁쓸한 맛의 밸런스를 잘 맞출 수 있습니다.
레시피 :- 준비물 : 다크 초콜릿 (카카오 함량 70% 이상), 견과류 (호두, 아몬드 등)
- 1. 다크 초콜릿을 작게 나눕니다.
- 2. 견과류와 함께 세팅하여 위스키와 함께 즐깁니다.
5. 프로슈토와 멜론 (Prosciutto and Melon)
어울리는 위스키 :
프로슈토 멜론의 달콤하고 짭쪼름한 조합은 부드러운 블랜디드 스카치 위스키, 특히 발렌타인 12년 같은 위스키와 잘 어울립니다. 과일의 상큼한 맛과 프로슈토의 짭짤함이 위스키의 부드러움을 더해줍니다.
레시피 :- 준비물 : 프로슈토 슬라이스, 멜론 (또는 칸탈루프)
- 1. 멜론을 한입 크기로 자릅니다.
- 2. 프로슈토 슬라이스를 멜론에 감싸듯 말아줍니다.
- 3. 바로 즐길 수 있도록 세팅합니다.
이러한 음식들은 스카치 위스키의 각기 다른 풍미와잘 어울리는 안주로, 집에서도 쉽게 준비할 수 있습니다. 안주를 통해 위스키의 맛을 한층 더 깊게 느끼며, 다채로운 식음 경험을 즐겨보세요!
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