위스키 테이스팅 가이드 어떻게 맛보면 좋을지 초보자를 위한 정보

위스키는 그 향과 맛이 매우 복합적이고 매력적인 술로, 테이스팅을 통해 각 위스키의 개성과 특징을 더욱 깊이 있게 느낄 수 있습니다. 테이스팅은 단순히 마시는 것이 아니라, 위스키의 향, 맛, 그리고 뒷맛을 천천히 음미하는 과정입니다. 이번 포스팅에서는 위스키 테이스팅을 처음 접하는 분들을 위해 기본적인 테이스팅 방법과 그 과정에서 주의할 점들을 안내해드리겠습니다. 
 

1. 위스키 테이스팅 준비물

위스키 테이스팅을 할 때는 몇 가지 기본적인 준비물이 필요합니다.

• 위스키 잔 : 테이스팅에는 주로 튤립 모양의 글렌케런 잔이나 스니프터 잔을 사용하는 것이 좋습니다. 이 잔들은 향을 모아주어 위스키의 아로마를 더욱 잘 느낄 수 있게 도와줍니다. 
• 물 : 물은 위스키 테이스팅에서 매우 중요한 역할을 합니다. 위스키에 약간의 물을 넣으면 알코올 향이 가라앉고 감춰진 풍미를 더 잘 느낄 수 있게 됩니다. 
• 물티슈 및 크래커 : 중간중간 입을 헹구어 각 위스키의 맛을 더 명확하게 구분할 수 있도록 하빈다. 

2. 위스키 테이스팅의 4단계

1)  시각 (Visual)

위스키를 잔에 따른 후, 먼저 색깔을 관찰하세요. 위스키의 색상은 숙성 기간, 사용된 오크통의 종류 등에 따라 다르게 나타납니다. 짙은 호박색부터 밝은 황금빛까지 다양한 색조를 볼 수 있습니다. 위스키의 색상은 그 맛을 가늠할 힌트가 되기도 합니다. 예를 들어, 오래된 위스키는 더 진한 색을 띠며, 바닐라나 캐러멜 같은 단맛을 암시할 수 있습니다. 

2) 후각 (Nosing)

잔을 코 가까이에 대고 천천히 향을 맡아보세요. 너무 깊게 들이마시면 알코올 냄새에 의해 실제 향을 느끼기 어렵기 떄문에 부드럽게 코를 가까이 대고 여러번 향을 맡아보는 것이 좋습니다. 위스키의 향은 놀라울 만큼 복잡할 수 있으며, 바닐라, 과일, 허브, 스파이스, 심지어는 연기와 같은 다양한 노트를 느낄 수 있습니다. 

• 팁 : 향을 맡을 때 입을 살짝 벌리고 호흡하면 향을 더 풍부하게 느낄 수 있습니다. 

3) 미각 (Tasting)

이제 작은 한 모금을 마셔 입 안에서 굴려보세요. 위스키가 입안에서 어떻게 퍼지는지, 혀의 어느 부분을 자극하지는지 느껴보는 것이 중요합니다. 달콤한 맛은 혀의 앞부분, 쓴맛을 뒷부분, 신맛과 짠맛은 옆부분에서 느껴집니다. 첫 모금 후 천천히 두번째 모금을 마시면, 더 깊은 맛을 발견할 수 있습니다. 

• 팁 : 테이스팅 중간에 몇 방울의 물을 추가해보세요. 물을 조금 첨가하면 위스키의 알코올이 희석되면서 숨겨진 향과 맛을 더 쉽게 느낄 수 있습니다. 

4) 여운 (Finishi)

마지막으로, 위스키를 삼킨 후 남는 여운을 느껴보세요. 이때의 느낌을 피니시라고 하며, 위스키가 얼마나 오래 지속되는 지, 어떤 맛이 남는지에 따라 여운이 짧거나 길 수 있습니다. 피니시는 테이스팅 켱험의 중요한 부분으로, 위스키의 품질을 판단하는데 큰 역할을 합니다. 
 

3. 위스키 테이스팅 팁

• 여러 위스키를 테이스팅 할 때는 라이트한 위스키에서 시작해 점점 풍미가 강한 위스키로 넘어가는 것이 좋습니다. 예를 들어, 스카치나 일본 위스키처럼 부드러운 스타일에서 시작해 버번이나 라이 위스키 같은 더 강렬한 스타일로 넘어가시면 좋습니다. 
• 온도에 주의하세요. 위스키를 너무 차갑게 마시면 그 복합적인 향과 맛이 잘 드러나지 않기 떄문에, 약간의 상온 상태에서 테이스팅 하는 것이 이상적입니다. 

4. 위스키 테이스팅 기록하기

테이스팅 경험을 기록해 두는 것은 위스키를 더 잘 이해하는 데 큰 도움이 됩니다. 간단한 메모를 작성하거나 테이스팅 노트를 작성하는 습관을 들이면 좋습니다. 테이스팅 노트는 다음과 같은 형식으로 정리할 수 있습니다. 

• 위스키 이름 : 테이스팅한 위스키의 브랜드와 종류
• 색상 : 시각적으로 보이는 색의 느낌
• 향 : 맡아본 주요 향과 느껴지는 세부적인 향
• 맛 : 입 안에서 느껴지는 주요 맛
• 피니시 : 마신 후 남는 여운과 지속시간

5. 테이스팅 후 즐기는 법

위스키를 테이스팅 한 후에는 그 위스키를 본격적으로 즐길 수 있습니다. 다양한 방식으로 마시는 위스키의 즐거운도 또 하나의 재미입니다. 온더락으로 마셔보거나 칵테일로 변주해 마셔보며 위스키의 매력을 다양하게 경험할 수 있습니다. 
 
위스키 테이스팅은 마치 향과 맛으로 떠나는 여행과도 같습니다. 처음에는 복잡하게 느껴질 수 있지만, 천천히 즐기면서 위스키 한 잔의 깊이를 알아가 보세요. 다양한 위스키를 시도하며 나만의 취향을 찾아간느 재미도 쏠쏠할 것입니다.